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茄子有什么做法少油又美味的吗?

番茄特攻
2021/6/10 23:37:18
饭店做的茄子都用油炸软了很好吃,家里不方便,茄子很喜欢吃,做起来却很难。放下锅里炒,放多少油都一下被吸干了!放水煮,又硬。很头大,求吃货美食达人!
最佳答案:

蒜辣茄子

食材:茄子500克、香菜10克、蒜末10克、盐5克、酱油10克、醋5克、香油5克。

步骤:

1.将茄子削皮,切成薄片儿,放到蒸锅里蒸熟,取出晾凉后捣成泥状,把渗出的水倒掉。

2.把蒜末、盐、酱油、醋、香油倒入,拌匀,最后撒入香菜。

营养价值:

1.茄子含有糖类、维生素、脂肪蛋白质、黄酮类化合物、钙、磷等微量元素。

2.茄子具有抗氧化功能,可防止细胞癌变,能预防动脉硬化,保护心脏。

3.茄子含有维生素p,可软化血管,防止血管出血。

4.茄子对内痔便血也有很好的疗效。

每天食用量:85克。

禁忌:

1.肺结核、关节炎病人忌食。

2.胃寒的人不宜多吃。

3.老茄子含有较多的茄碱,对人体有害,不宜多吃。

叁生

2021/6/16 17:58:29

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